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题名/责任者:

安全风险物质高通量质谱检测技术/吴惠勤等著

出版发行项:

广州:华南理工大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5623-5664-6 精装/CNY138.00

载体形态项:

486页:图;30cm

并列正题名:

High-throughput mass spectrometry analytical techniques for security risk substances

个人责任者:

吴惠勤 著

学科主题:

分析化学-质谱法

中图法分类号:

O657.63

出版发行附注:

广东科学技术学术专著项目资金资助出版

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书重点介绍了作者团队在食品、药品、保健品和化妆品质量安全领域研究建立的高通量质谱检测新方法。新方法检测对象覆盖了530多种对人体有害的安全风险物质，其中包括新发现的130多种风险物质，食品中13类200多种药物及风险物质，保健食品中5类100多种非法添加的化学药物，化妆品中非法添加的4类115种激素，以及中药凉茶中非法添加的感冒类西药、抗痛风和抗风湿类中成药中非法添加的西药成分、中药中非法添加的合成色素等。书中还介绍了这些新方法筛查各类安全风险物质的实际应用案例。

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