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题名/责任者:

用英语介绍中国美食文化/孙成统...[等]编著

出版发行项:

北京:中国水利水电出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5226-1723-7/CNY49.90

载体形态项:

198页;24cm

并列正题名:

Talk about China IN English

个人责任者:

孙成统 编著

个人责任者:

刘景琳 编著

个人责任者:

尉策 编著

个人责任者:

李楠楠 编著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

H319.4:TS

题名责任附注:

题名页题其余责任者: 刘景琳, 尉策, 李楠楠

书目附注:

有书目 (第192-198页)

提要文摘附注:

中华饮食文化经过几千年的历史积淀, 已成为我国传统文化不可或缺的组成部分, 是人类饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。我国疆域辽阔、地大物博, 各地在气候、物产、风俗习惯等方面存在差异, 逐渐形成了独特的饮食文化与习俗。本书中英双语, 介绍了我国七大饮食文化区域各自的代表性美食, 着重从地理条件、历史文化、发展演变、独特风味及制作方法等维度对各菜式进行阐释, 务求帮助读者用英语介绍自己家乡的美食文化, 增强民族自信心与自豪感。本书配专业外教录音, 读者可扫描封底二维码在线听。

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