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题名/责任者:

欧陆传奇食材/林裕森著

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-7656-2/CNY58.00

载体形态项:

275页:彩图;23cm

个人责任者:

林裕森 著

学科主题:

饮食-文化-欧洲

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

林裕森作品

版本附注:

由积木出版事业部（城邦文化事业（股）公司）授权出版

提要文摘附注:

本书将经典美味进行了一场文字的探寻，详述这些食材独特的历史渊源、自然条件、传统生产方法、分类与辨识、食用或烹调方法，带读者经历一次欧陆美食文明的发现之旅。

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