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题名/责任者:

八闽食记/许晓春，杨炜峰著

出版发行项:

北京:团结出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5234-1007-3/CNY48.00

载体形态项:

315页:图，照片;21cm

并列正题名:

Culinary delights of Fujian

丛编项:

食尚民国丛书

个人责任者:

许晓春 著

个人责任者:

杨炜峰 著

学科主题:

饮食-文化-福建

中图法分类号:

TS971.2

相关题名附注:

封面英文题名：Culinary delights of Fujian

提要文摘附注:

本书通过民国闽菜文化中的名菜、名菜馆(字号)、名厨以及小吃、食材、特色烹饪方式、调味、茶香酒趣、食俗等，与民国时期的名士、时局、政治、经济、人文等相结合，通过闽菜的视角，以随笔的方式，展示民国闽菜色香味中的独特时代风貌、生活情趣、命运钩沉，勾勒出一幅舌尖上的民国风情画。

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