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题名/责任者:

小嶋老师的咸蛋糕/(日)小嶋留味著 Kiki译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2016.09

ISBN及定价:

978-7-5381-9840-9/CNY28.00

载体形态项:

79页:图，照片;26cm

个人责任者:

(日) 小嶋留味 著

个人次要责任者:

Kiki 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

由SHUFU-TO-SEIKATSU SHA LTD., Tokyo授权出版

提要文摘附注:

本书介绍了小嶋老师最经典的泡芙糕点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。同时，书中还介绍了很多作者对于糕点制作的理解。

使用对象附注:

糕点制作爱好者

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