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题名/责任者:

饮食经济学/(日)下川哲著 王蕾译

出版发行项:

北京:中国原子能出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5221-2944-0/CNY59.00

载体形态项:

216页;21cm

统一题名:

食べる経済学

个人责任者:

下川哲 著

个人次要责任者:

王蕾 译

学科主题:

饮食-经济学

中图法分类号:

F407.82

责任者附注:

日下川哲, 早稻田大学政治经济学部副教授。2000年毕业于北海道大学农学部农业经济专业, 2007年获得美国康奈尔大学应用经济学博士学位。曾任香港科技大学社会科学部助理教授、亚洲经济研究所研究员。

书目附注:

有书目 (第209-216页)

提要文摘附注:

本书包括: “饮食”与“食品生产”、食品市场连接整个社会、食品市场的局限性、无法回避的自然法则、即使市场是高效的、归因于市场失灵、难以摆脱的政治意见、人性的难、直面自然法则、立足于食品市场的局限性、考虑“人性”因素、未来的“饮食”等。

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