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题名/责任者:

日本之味道/(日) 北大路鲁山人著 白雪译

出版发行项:

北京:文化发展出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5142-2379-8 精装/CNY48.00

载体形态项:

201页;20cm

个人责任者:

北大路鲁山人 著

个人次要责任者:

白雪 译

学科主题:

饮食-文化-日本-文集

中图法分类号:

TS971.203.13

责任者附注:

北大路鲁山人, 本命房次郎, 出生于京都。日本著名艺术家, 同时还是美食家、烹饪家、陶艺师、漆艺家、书法家、画家、篆刻家、散文家, 日本国宝级人物。

提要文摘附注:

本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人的散文合集, 集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜, 还具有高度的审美, 他的名言是“餐具是料理的衣服”, 正是对食器的想法和要求, 使他最终成为一代陶艺大师。这本书体现出鲁山人特有的辛辣和专注, 爱吃、钻研吃、为吃较真, 一则则食物小品读来让人会心一笑, 也可以让亲近庖厨的读者获得启迪。

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