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题名/责任者:

日本风俗食具/(日)木屋编著 叶韦利译

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5598-1793-8/CNY59.00

载体形态项:

205页:图;21cm

个人次要责任者:

叶韦利 (女， 1974-) 译

团体责任者:

(日) 木屋 编著

学科主题:

餐具-介绍-日本

中图法分类号:

TS972.23

提要文摘附注:

本书由日本老字号厨具品牌“木屋”介绍日本传统饮食文化当中的料理道具，包括其历史、传说故事、选材与制作工艺、使用方法、保养方法等各种知识。这些道具的介绍按照12个月不同时节的使用顺序展开，在介绍道具的同时，也一同展现了日本一年当中日常与非日常(即节假日等特别日子)的各种时期的饮食风俗。

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