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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:36

题名/责任者:
餐饮服务与管理:制度·流程·表格/匡仲潇主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-122-31008-8/CNY98.00
载体形态项:
394页;26cm
其它题名:
制度·流程·表格
丛编项:
图说餐饮管理系列
个人责任者:
匡仲潇 主编
学科主题:
饮食业-商业服务-图解
学科主题:
饮食业-商业管理-图解
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
《餐饮服务与管理——制度·流程·表格》一书包含餐饮管理的四大模块,包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面,如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等,并附以大量实际案例。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
F719.3/7231.2 72225555  - 社科书库(3F西、北)     可借
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