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题名/责任者:

醉酒的植物学家:创造了世界名酒的植物/(美)艾米·斯图尔特(Amy Stewart)著 刘夙译

出版发行项:

北京:商务印书馆,2017

ISBN及定价:

978-7-100-12482-9/CNY65.00

载体形态项:

404页:图;22cm

并列正题名:

Drunken botanist:the plants that create the world's great drinks

其它题名:

创造了世界名酒的植物

个人责任者:

(美) 斯图尔特 (Stewart, Amy) 著

个人次要责任者:

刘夙 (1982-) 译

学科主题:

植物-酿酒-普及读物

中图法分类号:

TS262

一般附注:

自然文库 北京市科学技术协会科普创作出版资金资助

提要文摘附注:

本书融生物学、化学、历史、词源和调酒术于一体，作者艾米·斯图尔特考察了许多能让人晕眩的花草、树木、果实和真菌，几千年来，人类用他们的才智和激情，不顾一切地把这些植物转化成酒精。

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