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题名/责任者:

老北京述闻.饮食名馔/黎晓宏总主编 侯嘉编著

出版发行项:

北京:北京出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-200-15954-7/CNY60.00

载体形态项:

166页:图 (部分彩图);23cm

其它题名:

饮食名馔

个人责任者:

黎晓宏 总主编/主编

个人次要责任者:

侯嘉 编著

学科主题:

文化史-北京市-通俗读物

学科主题:

饮食-文化-北京市-通俗读物

中图法分类号:

K291

题名责任附注:

中国人民政治协商会议北京市委员会组织编写

提要文摘附注:

本书以一个北京小吃业发展的亲历者视角，甄选具有代表性的60余个北京小吃品种和京城百年老店的人文趣事，向读者展现丰富可口的京味美食文化，记录当下传统小吃行业的变迁。

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