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题名/责任者:

中国饮食文化/罗华志著

出版发行项:

北京:首都经济贸易大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5638-3622-2/CNY48.00

载体形态项:

157页:彩图;24cm

丛编项:

中国如斯

个人责任者:

罗华志 1965- 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

罗华志, 男, 1965年3月生, 山西新绛人, 山西大学经济学学士。现就职于山西大学马克思主义学院, 从事马克思主义理论教学科研工作。长期以来, 对丰富多彩的世界各国各地饮食文化习俗有着广泛的涉猎, 尤其对中国传统饮食文化有着浓厚的兴趣和深入的研究。

书目附注:

有书目 (第157页)

提要文摘附注:

本书对中国饮食文化形成、发展的历史脉络做了梳理, 对中国饮食文化的基本内涵和基本特征进行了阐述, 在此基础上, 分专项介绍了中国饮食文化的独有元素 —— 炒菜和筷子。

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