杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

调酒师手册/李祥睿，陈洪华编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2007.09

ISBN及定价:

978-7-122-00533-5 平装/CNY48.00

载体形态项:

192页:图;16开+光盘1张

个人责任者:

陈洪华 编著

个人责任者:

李祥睿 编著

中图法分类号:

TS972.19

提要文摘附注:

本书共分九章，从调酒的产生与发展、鸡尾酒的基料、辅料、常用工具和设备、调制方法、鸡尾酒欣赏创新、组织状况以及配方等方面作了详细、全面、规范的阐述，特别是对鸡尾酒的配方，不仅对遴选的鸡尾酒品有来龙去脉的交代，而且还配以相对应的图片，使阅读者有直观甚至身临其境的感觉，具有很高的实用价值。

使用对象附注:

酒吧调酒师、大中专院校师生

豆瓣简介：