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题名/责任者:

中国食品安全发展报告.2021/中国食品安全报社主编

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5201-9315-3/CNY168.00

载体形态项:

407页:图;24cm

并列正题名:

China food safety development report.2021

丛编项:

食品安全智库报告

团体责任者:

中国食品安全报社 主编

学科主题:

食品安全-研究报告-中国-2021

中图法分类号:

TS201.6

责任者附注:

本书主编: 朱长学

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书以新时代食品安全发展面临的问题与挑战为研究核心, 探讨内容既包括粮食安全保障, 减缓食物浪费机制, 冷链食品、网红食品监管, 高质量科普传播, 食育体系构建等热点问题, 也包括社会共治机制、餐饮行业智慧监管、食品食品安全标准制定等管理机制; 既立足行业分析问题, 也总结现状研究趋势; 既梳理成就直面不足, 页探寻原因提出改进。

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