MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 张勇/李翔著
- 出版发行项:
- 北京:新星出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5133-4708-2/CNY39.00
- 载体形态项:
- 152页;21cm
- 其它题名:
- 在质上进取而非在量上贪婪
- 个人责任者:
- 李翔 著
- 个人名称主题:
- 张勇-访问记
- 中图法分类号:
- K825.38
- 一般附注:
- 详谈 得到图书
- 相关题名附注:
- 封面其他题名信息：在质上进取而非在量上贪婪
- 责任者附注:
- 李翔，资深媒体人，得到App总编辑。
- 提要文摘附注:
- 本书记录了对餐饮行业企业家张勇的采访内容。1995年，新荣记从浙江台州临海起家。作为一家典型的慢公司，26年来，新荣记旗下各品牌总共只开了30多家店铺，但它却是中国餐饮品牌中收获米其林星级最多的一个——截至2021年，共摘下11颗星，其中包括中国内地第一家米其林三星中餐。张勇说，他追求的是每一家店都要与众不同，从菜品、服务到环境，即便这意味着他没有办法高速增长。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| K825.38/1105 | 72466310 |  第二书库（10F）
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可借 | 第二书库（10F） | |
| K825.38/1105 | 72466311 | 第二书库（10F）
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可借 | 第二书库（10F） | |
| K825.38/1105 | 72466312 | 第二书库（10F）
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可借 | 第二书库（10F） |
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