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题名/责任者:

蔬果搭配餐/赵敏, 任彦, 夏棂编著

出版发行项:

上海:上海文化出版社,2006.4

ISBN及定价:

7-80646-977-X/CNY12.00

载体形态项:

45页:彩图;24cm

并列正题名:

Fruit and vegetable diet

丛编项:

快手小厨

个人责任者:

赵敏 编著

个人责任者:

任彦 编著

个人责任者:

夏棂 编著

学科主题:

蔬菜-菜谱-中国

学科主题:

水果-菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.123

提要文摘附注:

哈佛大学的研究表明, 每天进食蔬莱、水果的人, 中风的机会下降超过三成。研究人员跟踪调查34～59岁的女性75596人; 40～75岁的男性386883人, 10年报告出来; 显示蔬菜和水果摄取量多的比摄取量少的脑梗发生率底31%。每天摄取蔬菜水果不满3种, 脑梗发生率为1%; 摄取3～4种, 发生率0.6%; 摄取4～5种为0.8%; 5种以上为0.4%。每天一日三餐中食用5种以上蔬菜、水果, 总量在250克左右, 才能达到均衡膳食的效果, 这也正是食疗最根本的健康观念, 也正是本书所要呈现给读者的。健康, 从一日三餐开始。

使用对象附注:

美食爱好者

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