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题名/责任者:

咖啡馆经营者养成笔记/武钰峰著

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-115-48840-4/CNY49.80

载体形态项:

189页:图;24cm

丛编项:

新零售时代个人创业指南

个人责任者:

武钰峰 著

学科主题:

咖啡馆-商业经营

中图法分类号:

F719.3

责任者附注:

武钰峰网名西郊小武, 咖啡师, 咖啡烘焙师。大学就读于中原工学院, 学习广播电视新闻学专业。

提要文摘附注:

开咖啡馆, 是一件需要情怀的事情, 但只停留在“情怀”层面, 永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。为了帮助每一个想开咖啡馆的人放弃情怀、落地梦想, 本书浓缩作者8年的咖啡馆经营理念, 围绕不同类型独立咖啡馆, 梳理开店筹备、定位选址、知识储备、菜单设计、设备选购、装修陈设、视觉传达、员工管理、营销推广等全流程的常见问题与操作细节, 全方位揭秘咖啡馆经营之道, 力求手把手教会读者如何从无到有经营一家或者多家独立咖啡馆。

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