杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

沙拉方程式/(日) 柳濑久美子著 夏威夷果M译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5442-9395-2/CNY59.00

载体形态项:

123页:彩图;26cm

个人责任者:

柳濑久美子 著

个人次要责任者:

夏威夷果M 译

学科主题:

沙拉-菜谱

中图法分类号:

TS972.118

责任者附注:

柳濑久美子, 日本知名料理家。曾在甜点店和餐厅工作, 后赴法国Ecole Ritz Escoffier烹饪学校深造, 学习法国料理和甜点制作。回到日本后, 成为非常活跃的甜点和料理搭配师, 并开设了料理教室和烘焙教室。以味道正宗、品相优雅的料理广受好评。著有《45款超美味冰淇淋》《意式烤面包片》《用铸铁锅做暖心甜点》等。

提要文摘附注:

沙拉并不是食材的简单组合, 而是通过巧妙搭配, 激发食材本身的鲜美。按照沙拉“方程式”, 只需4步就能做出美味诱人的沙拉。选用新鲜蔬菜或谷物作为基底, 加入富含优质蛋白的配菜, 点缀上乳酪、坚果等装饰性食材, 淋上喜欢的调味汁拌匀, 一碗营养均衡的沙拉就做好了。本书介绍的39道沙拉, 每一道都可以当作主菜或主食, 让身体充满活力, 而且摆盘优雅, 用来宴客也不失豪华。随心搭配24款简单易做的调味汁, 就能轻松变化出多种风味。在餐桌上添一道沙拉, 既能满足口腹之欲, 生活也多了几分雅致的色彩。

豆瓣简介：