MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 畜禽食材科学选购与加工/黄贺等编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-9259-5/CNY11.00
- 载体形态项:
- 125页, [2] 叶图版:图;21cm
- 丛编项:
- 家常食材科学选购与加工丛书
- 个人责任者:
- 黄贺 编著
- 学科主题:
- 畜产品-选购-基本知识
- 学科主题:
- 家禽-动物产品-选购-基本知识
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-基本知识
- 学科主题:
- 家禽-食品加工-基本知识
- 中图法分类号:
- F762
- 中图法分类号:
- TS251
- 书目附注:
- 有书目 (第125页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括：畜禽食材源流与食性、畜禽食材的识别与选购、畜禽食材家庭保鲜与加工、畜禽食材科学搭配与营养菜肴加工等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F762/440 | 72099973 | - |  社科书库（3F西、北）
|
可借 |
| F762/440 | 72099974 | - | 社科书库（3F西、北）
|
可借 |
| F762/440 | 72099975 | - | 社科书库（3F西、北）
|
可借 |
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