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题名/责任者:

田间面包店的奇迹/(日) 渡边格著 曹冰译

出版发行项:

北京:中信出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5086-7940-2/CNY45.00

载体形态项:

183页, [4] 页图版:彩图;21cm

个人责任者:

渡边格 著

个人次要责任者:

曹冰 译

学科主题:

成功心理-通俗读物

中图法分类号:

B848.4

提要文摘附注:

本书作者是一位从面包店辞职后，寻找到一个山明水秀的小山村，开始制作自己的无添加的面包的职人。他的田间面包店远近闻名，皆因他从不为了赚取利润而使用各种对人体有害的添加剂。他从发酵菌类开始亲自培养，亲身尝试，只为制作出口感最好又安全无害的面包，他认为会腐烂的才是正常的，这就是“腐烂经济学”的由来。这本书在日本、韩国引起很大反响，对中国的现状也是很深刻的一种提示。我们周围充斥着地沟油，防腐剂，各种有毒黑心食品，我们生活水平提高了，却并没有换来安全和健康。虽然本书作者所做的努力如同蚂蚁撼树，很难真正推动社会改变，但一己绵薄之力，也是这个社会的一股清流，值得提倡。

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