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题名/责任者:

低盐少糖 健康料理/萨巴蒂娜主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-2893-9/CNY49.80

载体形态项:

189页:彩图;24cm

个人责任者:

萨巴蒂娜 主编

学科主题:

保健-食谱

中图法分类号:

TS972.12

一般附注:

萨巴厨房

提要文摘附注:

长期饮食口味太重, 不利于身体健康, 但是食物过于清淡总觉得索然无味, 吃得不尽兴。到底如何吃才健康? 其实合理的口味才是健康的基础。这本书从健康的角度出发, 用各种新鲜食材来提高味道的可塑性, 减少和弱化重口味的调味品使用, 多采用食材天然的味道代替部分糖、盐调味, 通过了解食材的本味, 再经过合理的搭配, 来激发味蕾的觉醒。书中还有多种减盐减糖的自制酱汁和烹饪方法, 帮助减少盐和糖的摄入。每道菜品都有低盐少糖的健康攻略, 教你在烹饪中巧妙地控盐控糖, 烹饪出健康又美味的菜肴。

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