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题名/责任者:

写给牡蛎的情书/(美) M. F. K. 费雪著 韩良忆译

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5710-0295-4/CNY42.00

载体形态项:

150页;20cm

统一题名:

Consider the oyster

丛编项:

吃的艺术;2

个人责任者:

费雪 (Fisher, M. F. K.), 1908- 著

个人次要责任者:

韩良忆 译

学科主题:

散文集-美国-现代

中图法分类号:

I712.65

出版发行附注:

经城邦文化事业股份有限公司—麦田出版事业授权出版

责任者附注:

费雪, 美国女作家、美食家、编剧。韩良忆, 翻译家、作家、生活美食家。

提要文摘附注:

本书是与世界上第一大养殖贝类 —— 牡蛎有关的饮食散文集。书名中的“情书”二字表明了作者对牡蛎的钟爱。书稿第一篇《软体动物的爱与死》全面介绍了牡蛎的种类、生活习性、生长环境等。在后面的的篇章中, 作者详细介绍了食用牡蛎的时节、益处、烹饪方式、口感等。此外, 书中还穿插了作者关于牡蛎的美好回忆, 以温情、幽默的笔法呈现了“吃牡蛎”的文化。

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