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题名/责任者:

开家自己的面包店/日本编辑部

出版发行项:

北京:中信出版社,2021.05

ISBN及定价:

978-7-5086-9559-4/CNY39.80

载体形态项:

160页;32开

个人责任者:

日本编辑部

学科主题:

面包－饮食业－商业经营

中图法分类号:

F719.3

责任者附注:

日本编辑部，曾编辑出版《开家自己的风格小店》《开家自己的咖啡馆》《开家自己的治愈沙龙》《开家自己的点心店和面包店》等系列图书。

提要文摘附注:

本书献给每一个想要开一家小小的面包店、点心店的人。现在，只有1~2人经营的小面包店和点心店正在不断增加中。在这些店铺中，既有随季节改变菜单、实现夫妇各自想做的事的店铺，每周开店三天、只销售自己认可满意的面包的店铺，也有售卖富有创意的三明治的店铺，以及没有实体店、只在网上或集市上销售糕点的店铺。每种类型的店铺都凭借各自的经营方法开出了人见人爱的小店。在本书中，全日本14家人气店铺的店主为大家传授开店的方法和诀窍，内容涉及经营理念的设计、资金的规划、店面的寻找、店铺的装修、商品的摆放等。书中还包含有8个专栏，给出详细具体的关于商品的展示等。

使用对象附注:

1.想要开家自己的面包店或点心店的创业人群； 2.正在经营面包店或点心店的店主们；3.对日本小店和文化感兴趣的人；4.喜爱面包和点心、逛面包店的读者。

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