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题名/责任者:

靠山吃山:大山窖藏的客家味道/饶原生著 扬眉绘

出版发行项:

广州:广东科技出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5359-6369-7/CNY58.00

载体形态项:

190页:彩图;24cm

其它题名:

大山窖藏的客家味道

丛编项:

寻味广东丛书

个人责任者:

饶原生 著

个人次要责任者:

扬眉 绘

学科主题:

客家人-饮食-文化

中图法分类号:

TS971.2

书目附注:

有书目 (第190页)。

提要文摘附注:

本书八章, 分别为“溯源”“肉食”“粄食”“药食”“饮酌”“技艺”“名流”“地标”, 着力挖掘源远流长的客家美食。

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