MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：36
- 题名/责任者:
- 好滋味的百变米饭/主编甘智荣
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-8881-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 160页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 好味吃不够
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 大米-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.131
- 责任者附注:
- 甘智荣, 从事烹饪工作多年, 专业造诣深厚, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调, 擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺, 特别是对新派菜品的研发独具天赋, 能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括: 练好基本功, 煮出米饭的幸福滋味 ; 大火炒, 粒粒分明饱满米香 ; 一碗大满足, 饭菜齐上阵 ; 杂粮味, 记忆中的旧时谷香 ; 滋养好粥, 口口软糯易消化 ; 谱恋异国味, 让味蕾出走等7部分。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.131/484 | 72148050 |  临安密3(信息工程学院)(不可借)
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非可借 | 临安密3(信息工程学院)(不可借) | |
| TS972.131/484 | 72148051 | 临安密3(信息工程学院)(不可借)
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非可借 | 临安密3(信息工程学院)(不可借) | |
| TS972.131/484 | 72148052 | 临安密3(信息工程学院)(不可借)
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非可借 | 临安密3(信息工程学院)(不可借) |
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