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题名/责任者:

蔬菜和食/(日)村田吉弘著 纪鑫译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5552-5300-6/CNY39.00

载体形态项:

82页:彩图;26cm

个人责任者:

(日) 村田吉弘 (1951-) 著

个人次要责任者:

纪鑫 译

学科主题:

蔬菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

一般附注:

和·味道

提要文摘附注:

本书以“蔬菜合食”为主题，介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理，并采用比例法标注各种调料的配比，让读者更好地理解家庭料理重要的基本知识。

豆瓣简介：