MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 法式甜点教室/(法)比尔吉-达尔·斯特恩，(法)多里安·涅托著 翁秋涵，秦颖峰译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-7836-3/CNY39.80
- 载体形态项:
- 142页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Ateliers de masterchef
- 个人责任者:
- (法) 斯特恩 比尔吉-达尔 著
- 个人责任者:
- (法) 涅托 (Nieto, Dorian) 著
- 个人次要责任者:
- 翁秋涵 译
- 个人次要责任者:
- 秦颖峰 译
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.13
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了爱尔兰风味提拉米苏、巴黎布丁、青柠檬蛋白塔、红色虞美人马卡龙、大理石蛋糕等35款法式甜点，每款均包括所需原料及其准确用量、甜点的衍生版本、甜点的装饰及保存技巧、自我评价表、详细步骤图、甜点大师提示等项目。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.13/426 | 72089448 | - |  自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS972.13/426 | 72089449 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS972.13/426 | 72089450 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
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