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题名/责任者:

好吃戚风蛋糕轻松上手/(日) 青井聪子著 张岚, 王春梅译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5381-9919-2/CNY25.00

载体形态项:

79页:彩图;24cm

个人责任者:

青井聪子 (女) 著

个人次要责任者:

张岚 译

个人次要责任者:

王春梅 译

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.23

出版发行附注:

由Mynavi Publishing Corporation, Tokyo授权出版

提要文摘附注:

本书介绍各类戚风蛋糕的基本技巧和制作方法: 蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等, 并配有详细的步骤图解。此外, 还介绍了利用戚风蛋糕为基底创作而成的花样蛋糕。

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