MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:84
- 题名/责任者:
- 中国的蔬菜:名称考释与文化百科/张平真著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-5904-0/CNY99.00
- 载体形态项:
- 460页:图;24cm
- 其它题名:
- 名称考释与文化百科
- 个人责任者:
- 张平真 (1939-) 著
- 学科主题:
- 蔬菜园艺-中国
- 中图法分类号:
- S63
- 一般附注:
- 后浪
- 责任者附注:
- 张平真,1939年生,河北博野人,高级工程师。1965年毕业于北京农业大学(今中国农业大学),其后在北京市的蔬菜、副食流通领域,从事计划、管理、科技、教学、调研和著述工作数十年。曾任北京市蔬菜贮藏加工研究所副所长,主持过北京市菜蔬公司调研室和科技外经工作,参加了国家级蔬菜科技攻关项目的论证、立项和全国蔬菜贮藏加工科技规划的制订,参与了《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》及《北京志·副食品商业志》等重要书籍的编写。多年来在专业领域笔耕不辍,著有《北京地区蔬菜行业发展史(前11世纪至1948年)》和《旧京食谭——北京副食品行业文化史》等多种蔬菜、副食方面的研究专著;撰有研究论文一百五十余篇,颇受读者好评,多次荣获北京市和北京蔬菜学会颁发的奖励。
- 提要文摘附注:
- 本书作者选取了276种中国蔬菜,阐释它们的名称流变、形貌特征、栽培状况、文史渊源、民俗文化、药用价值及食用指南。既是一本详尽广博的蔬菜知识百科,又是一部恢弘绚烂的佳蔬文化大观。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
S63/114 | 60286540 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | 可借 | 现代技术部(1F) | |
S63/114 | 60286541 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | 借出-应还日期:2025-05-05 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
S63/114 | 72489852 | 力行书屋(行政楼) | 可借 | 力行书屋(行政楼) | |
S63/114 | 72489850 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) | |
S63/114 | 72489851 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) |
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