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题名/责任者:

餐桌上的危机:一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事/[美] 玛丽安·麦克纳

出版发行项:

北京:中信出版社,2021.02

ISBN及定价:

978-7-5217-1739-6/CNY56.00

载体形态项:

304页;32开

个人责任者:

[美] 玛丽安·麦克纳

中图法分类号:

R978.1

责任者附注:

玛丽安·麦克纳（Maryn McKenna）是一位记者、作家，专注于公共健康、全球食品安全和食品政策领域，著有两部备受好评的书：《超级细菌》（Superbug）和《击退魔鬼》（Beating Back the Devil）。她为《连线》《国家地理》《科学美国人》《自然》《大西洋月刊》《卫报》《现象》等报刊杂志撰稿，同时也是美国布兰代斯大学舒斯特调查新闻研究所的高级研究员。

提要文摘附注:

人们通常以为微生物对抗生素的耐药性主要源于医疗中的抗生素滥用，但这本书揭示了一个惊悚的事实：美国售出的80%的抗生素、全世界售出的50%的抗生素，都被禽畜而非人类服用！抗生素问世后，除了在医疗中发挥奇迹般的作用以外，也迅速成为现代农业的助推剂。它能够促进动物生长，还能起到预防养殖禽畜患病的作用，于是农业中滥用抗生素的状况越演越烈，使微生物对各种重要的抗生素相继产生耐药性。农业生产中的抗生素滥用酿成了严重的医疗危机，让急需抗生素解除痛苦甚至救命的病患无药可用。

使用对象附注:

关注健康、医药卫生等社会议题的读者，如《癌症传》《基因传》《瘟疫与人》《消失的微生物》《血疫》等社科/科普书的读者

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