MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 日本人气餐厅佐酒肉料理/日本株式会社旭屋出版编著 李祥睿, 梁晨, 陈洪华译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9972-6/CNY88.00
- 载体形态项:
- 207页:彩图;26cm
- 统一题名:
- 吞ませる肉料理 プロの技法&レシピ100品
- 个人次要责任者:
- 李祥睿 译
- 个人次要责任者:
- 梁晨 译
- 个人次要责任者:
- 陈洪华 译
- 团体责任者:
- 日本株式会社旭屋出版 编著
- 学科主题:
- 肉类-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 出版发行附注:
- 经ASAHIYA PUBLISHING CO., LTD.授权出版
- 相关题名附注:
- 原文题名取自版权页
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了日本人气店铺的主厨菜单, 共有100道适合佐酒的肉类菜肴, 按照牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、加工腌制的肉制品及其他肉类进行编排分类。通过本书, 读者可以了解日本知名店铺的主厨们是如何设计菜单、烹调美味的, 详细介绍了每家店里主厨不私藏的烹饪方法和注意事项。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.125/6541 | 60335996 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
|
可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS972.125/6541 | 60335997 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) |
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