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题名/责任者:

先生, 你的酒/徐茂挥, 古丽丽著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5552-6644-0/CNY58.00

载体形态项:

266页:彩图;21cm

丛编项:

“小日子”系列

个人责任者:

徐茂挥 著

个人责任者:

古丽丽 著

学科主题:

酿酒-基本知识

中图法分类号:

TS261.4

出版发行附注:

本书通过四川一览文化传播广告有限公司代理, 经台湾远足文化事业股份有限公司 (幸福文化) 授权出版中文简体字版本

责任者附注:

徐茂挥, 自幼学得一身家传酿造功夫, 后学习过许多酿造、酿渍及微生物应用的技术, 有自己的酒厂, 并在台湾省各地教授传统酿造技术, 著有《自己酿: DIY酿酱油、米酒、醋、红糟、豆腐乳20种家用调味料》等。古丽丽, 贵阳市生产力促进中心酿酒师、评酒员, 从事职业训练教学工作多年。

提要文摘附注:

本书是一本讲居家酿酒知识与技巧的书。作者将自己三十年的酿酒经验汇集成册, 书中涵括谷类酒、水果类酒、蔬菜类酒和其他类酒的做法, 配有步骤图解以及详细的问题解决方法。更重要的是, 书中还收入了酿酒配方公式, 教你学会计算与运用, 一式百用。书中详细介绍了酿酒所需的基础知识和基本工具, 是轻松学酿酒的入门书, 有助于开启酿酒兴趣的步。

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