MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：47
- 题名/责任者:
- 飞雪无霜手工饼干72变/飞雪无霜著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-5930-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 183页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 飞雪无霜 著
- 学科主题:
- 饼干-制作
- 中图法分类号:
- TS213.22
- 提要文摘附注:
- 本书由新浪美食名博飞雪无霜编写。本书从烘焙的基础知识入手, 先是介绍了几款容易上手的简易饼干, 再介绍了大家都比较喜欢的酥性饼干、酥脆的蛋白饼干、香味浓郁的蛋黄饼干, 还有特别加了果仁的营养饼干, 以及嚼劲十足的脆性饼干和香香脆脆的咸味饼干, 既有操作手法, 也有作者的失败体会, 是一本手工饼干DIY的制作宝典。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.22/111 | 71917624 | - |  自然科学第二书库（7F）
|
可借 | |
| TS213.22/111 | 71917625 | - | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 现代技术部（1F） |
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