MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:45
- 题名/责任者:
- 山的味道 海的味道:冲绳与北海道美食手札/陈杰著 周旭绘
- 出版发行项:
- 西安:陕西人民出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-224-14507-6/CNY49.80
- 载体形态项:
- 238页:彩图;19cm
- 其它题名:
- 冲绳与北海道美食手札
- 丛编项:
- 饕书客.“彼方”书系
- 个人责任者:
- 陈杰 著
- 个人次要责任者:
- 周旭 绘
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 陈杰, 历史人文作者, 博物馆策展人, 著有《日本味儿》《土耳其味》《明治维新》等。
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述日本冲绳与北海道的美食及其源流, 以及由此延伸出的风土人情。作者陈杰延续《日本味儿》的书写方式, 在丰富资料的基础上, 将视角从日本美食的基本分类、概况聚焦到独具特色的地方美食, 以图文并茂的形式, 向读者呈现了日本美食之都冲绳与北海道的美食文化。此外, 作者还试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴, 以及饮食文化与其他文化领域的关联性, 并试图通过饮食的分野, 来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时, 也在历史的长河中逐渐演绎出了自己的独特性这一事实。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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非可借 | 集贤居(后勤) | |
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非可借 | 集贤居(后勤) | |
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可借 | 自然科学第二书库(7F) | |
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可借 | 自然科学第二书库(7F) |
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