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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:33

题名/责任者:
手冲热巧克力/(韩) 白承桓著 李玉洁译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5184-3249-3/CNY68.00
载体形态项:
215页:彩图;23cm
并列正题名:
Chocolate beverages
丛编项:
元气满满下午茶系列
个人责任者:
白承桓
个人次要责任者:
李玉洁
学科主题:
巧克力饮料
中图法分类号:
TS274
提要文摘附注:
本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料, 以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法, 从工具和材料到分步图片展示, 从饮品背后的邂逅故事到制作小技巧, 面面俱到, 集美观、实用和温情于一体。本书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS274/214 72449239   自然科学第二书库(7F)     可借 自然科学第二书库(7F)
TS274/214 72449240   自然科学第二书库(7F)     可借 自然科学第二书库(7F)
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