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题名/责任者:

盖饭的故事/(日) 饭野亮一著 沈于晨译

出版发行项:

贵阳:贵州人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-221-17303-4/CNY58.00

载体形态项:

254页:图;19cm

个人责任者:

饭野亮一 著

个人次要责任者:

沈于晨 译

学科主题:

大米-饮食-文化史-日本

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

未读 生活家

责任者附注:

饭野亮一, 日本饮食文化史研究专家, 毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理专业。代表作有《居酒屋的诞生》《四口吃遍江户》等。

书目附注:

有书目 (第233-250页)

提要文摘附注:

鳗鱼盖饭、牛肉盖饭、滑蛋鸡肉盖饭、炸猪排盖饭和天妇罗盖饭, 光听名字就令人垂涎三尺! 你可能会觉得, 盖饭不就是把菜放在米饭上嘛, 但日式盖饭的诞生, 真的没那么简单。日本饮食文化史研究专家饭野亮一援引众多史料, 为读者讲述五大日式盖饭的前世今生。收录88幅珍贵插画, 奇闻趣事穿插其间, 直观呈现日本不同历史时期的市井生活与文化风貌。

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