杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

完美的西餐摆盘艺术:食谱·技巧·灵感/(德)安克·诺亚克(AnkeNoack)著 姚红译

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-111-76096-2/CNY98.00

载体形态项:

251页:彩图;26cm

个人责任者:

(德) 诺亚克 (Noack, Anke) 著

个人次要责任者:

姚红 译

学科主题:

西式菜肴-拼盘

中图法分类号:

TS972.118

一般附注:

主厨秘密课堂

版本附注:

由Christian Verlag GmbH授权机出版

提要文摘附注:

像专业人士一样“让你的盘子充满艺术感”！如今，菜肴造型非常流行，因为我们吃东西时，不但味和香很重要，色也很重要。现在你将获得一本精致美食的摆盘秘籍，助你成功。《完美的西餐摆盘艺术》中每道菜都有至少五张步骤说明图，让你轻松领悟如何做。手把手教你在盘子上创造真正的艺术作品，不同食材的花样创意与简单技巧，干货多多！不论你是厨艺小白，还是经验丰富的厨师，都能从中获得许多新的收获和灵感。这是每一位雄心勃勃的厨师都该拥有的好书。

豆瓣简介：