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题名/责任者:

中国人超会吃/王恺, 戴小蛮著 刘小柱摄影

出版发行项:

上海:上海人民出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-208-17107-7/CNY158.00

载体形态项:

337页, [20] 页图版:彩图;24cm

个人责任者:

王恺 著

个人责任者:

戴小蛮 著

个人次要责任者:

刘小柱 摄影

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书聚焦当下中国人的盘中餐、篮中菜和悄然变化的餐桌，从菜、肉、鱼、禽、豆等7大类别的食材出发，辅以800余张照片，介绍了具有代表性和人间烟火气的55道中国好菜，同时配合以14篇饭桌观察和6个城市的市集采风，为读者展开了一幅当代中国饮食的立体画卷。

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