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题名/责任者:

苏州美食手册/叶正亭著

出版发行项:

苏州:苏州大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5672-4084-1/CNY88.00

载体形态项:

223页:彩图;24cm

个人责任者:

叶正亭 1956- 著

学科主题:

饮食-文化-苏州-手册

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

叶正亭, 现为中国作家协会会员, 苏州民间文艺家协会名誉主席, 苏州大学兼职教授。

提要文摘附注:

苏州美食与时俱进, 各酒店、菜馆、点心铺又不断地创新或复古许多苏州美食, 这些又可以称为“新苏州美食”。基于此, 作者用两年时间深入大街小巷、田野乡镇, 找寻并品尝这些苏州美食, 同时写了四十余篇介绍这些美食的文章, 内容包含三虾面、母油鸭面、全蟹宴、春季“五头”、鸡汤碗、慈姑片、六月黄、鱼羊宴等, 配以精美图片。这既是对苏州美食文化的介绍, 又可以作为新时代的苏州美食导览。全书由苏州著名地方文化学者叶正亭执笔, 苏州著名摄影师团队配图。

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