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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32

题名/责任者:
面点制作技术大全/杨春丽主编 张淼[等]编著
出版发行项:
济南:山东科学技术出版社,2006
ISBN及定价:
7-5331-4524-0/CNY39.00
载体形态项:
16,470页:彩图;23cm
个人责任者:
杨春丽 主编
个人次要责任者:
吕琦 编著
个人次要责任者:
汤卫东 编著
个人次要责任者:
张淼 编著
学科主题:
面食-制作
中图法分类号:
TS972.116
提要文摘附注:
本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。包括：面点制作的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.116/451 71150167  - 文一密集（批次1）（非可借）     非可借
TS972.116/451 71150168  - 文一密集（批次1）（非可借）     非可借
TS972.116/451 71150166  - 自然科学第二书库（7F）     可借
TS972.116/451 71150169  - 自然科学第二书库（7F）     可借
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