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题名/责任者:

魔法蛋糕教科书/(日) 荻田尚子著 孙潭玲译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-7314-1/CNY39.00

载体形态项:

79页:彩图;26cm

个人责任者:

荻田尚子 著

个人次要责任者:

孙潭玲 译

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

《魔法蛋糕教科书》是一本美食烹饪类图书。书中收录了41种不同口味的魔法蛋糕的制作方法, 不仅有巧克力、抹茶等常见口味, 更有当季水果、果酱等特殊口味。魔法蛋糕的特别之处在于一次烘焙, 就能烤出三种不同口味的蛋糕 —— 底层是嫩滑的布丁, 中层是浓郁的奶油, 顶层是绵密的蛋糕。该书面向大众, 对制作方法的介绍简明清晰, 对搅拌次数、外观状态等的说明细致易操作, 烘焙新手也很容易学会。

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