MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 辣椒/(美)希瑟·阿恩特·安德森著 孟雨慧译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-7421-0 精装/CNY59.80
- 载体形态项:
- 251页:图;21cm
- 并列正题名:
- Chilies
- 个人责任者:
- (美) 安德森 (Anderson, Heather arndt) 著
- 个人次要责任者:
- 孟雨慧 译
- 学科主题:
- 辣椒-饮食-文化-普及读物-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 食物小传
- 提要文摘附注:
- 本书是一部以辣椒为主角的全球史。你是否无辣不欢，嗜辣成瘾？数世纪以来，纵观全球无数美食，辣椒一直保持着其不可替代的地位。在西班牙探险家将辣椒带回欧洲之前，中美洲的阿兹特克人已种植和崇拜辣椒数千年。后来沿着贸易路线，辣椒被传播到了世界上几乎每个角落。在本书中，作者从历史、植物学和烹饪学等多个视角出发，以辣椒的全球贸易为线索，强调了辣椒的传播与文化交流之间的联系，凸显了辣椒背后的精神和文化内涵。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/3243 | 60316103 |  临安校区
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在编 | 临安校区 | |
| TS971.2/3243 | 60316104 | 临安校区
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在编 | 临安校区 | |
| TS971.2/3243 | 72554945 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS971.2/3243 | 72554946 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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