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题名/责任者:

主厨精选! 经典家常菜/邱宝郎著

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5714-0897-8/CNY68.00

载体形态项:

219页:彩图;23cm

个人责任者:

邱宝郎 著

学科主题:

家常菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.1

出版发行附注:

本书中文繁体字版本由城邦文化事业股份有限公司布克文化出版事业部在台湾出版, 今授权北京科学技术出版社有限公司在中国大陆地区出版其中文简体字平装本版本

责任者附注:

邱宝郎, 出生于中国台湾新竹, 自小就对烹饪很感兴趣。

提要文摘附注:

有着27年的厨龄, 超过15年教学经验, 曾服务于君悦饭店等知名五星级饭店, 担任行政主厨的五星大厨倾囊相授不藏私, 手把手教你做117道经典家常菜, 跟着邱大厨书中详细步骤解说及主厨重点, 各式蔬食、海鲜、肉料理、炖汤、甜品等都能成功上菜。

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