MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 一本万利6.0:从一本菜单到一本万利/陈新时著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2023.06
- ISBN及定价:
- 978-7-121-45776-0/CNY86.00
- 载体形态项:
- 184页;16开
- 其它题名:
- 从一本菜单到一本万利
- 个人责任者:
- 陈新时 著
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营-经验-中国
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书围绕“以最少创造最多”的核心策略，从菜单、菜品的规划设计入手，帮助企业不断创造和刷新更高的人效、品效和坪效，通过一本万利菜单，帮助企业找到经营之本，实现利企业、利万物、利众生。
- 使用对象附注:
- 本书适用于餐饮企业管理人员
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