MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 历史的味觉:食物背后的历史光影/白玮著
- 出版发行项:
- 北京:研究出版社,2022.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5199-1222-2 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 363页;21cm
- 其它题名:
- 食物背后的历史光影
- 个人责任者:
- 白玮 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书既是一本生动有趣的食物简史，又是一本华夏民生饮食演进史。按照中国历史演进的大致脉络，通过对不同王朝对食物的依赖度考察，从宏观视角建构了“食物创造历史”的新史观；通过对一个个具体的食物和不同饮食风俗的考察，梳理出了一个历史味觉的文明脉络，创造性地开拓了一个“以食读史”的历史新写作。
- 使用对象附注:
- 饮食文化相关研究人员
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