MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 轻松做大菜.肉禽·海鲜/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0906-8/CNY36.00
- 载体形态项:
- 240页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 肉禽·海鲜
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 肉类-菜谱
- 学科主题:
- 海鲜菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 责任者附注:
- 甘智荣, 中国烹饪大师, 名菜品鉴高级顾问, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委等。
- 提要文摘附注:
- 本书从肉类出发, 按照畜肉、禽肉及蛋类、鱼、虾、蟹等划分章节, 包括凉菜、热菜、汤品、烧烤小食等多种类型, 并在书的前面传授了购买、处理肉类食材的经验。书中的菜品除了有图片及文字的步骤说明外, 还有烹饪技巧的说明。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.12/484.22 | 72147599 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | |
| TS972.12/484.22 | 72147600 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | |
| TS972.12/484.22 | 72055554 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS972.12/484.22 | 72055555 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
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