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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:64

题名/责任者:
伊比利亚的味道:西班牙饮食史/(西)玛丽亚·何塞·塞维利亚(Maria Jose Sevilla)著 宓田,牛玲译
出版发行项:
北京:中国人民大学出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-300-31530-0 精装/CNY148.00
载体形态项:
479页:图;21cm
并列正题名:
Delicioso:a history of food in Spain
其它题名:
西班牙饮食史
丛编项:
饮食史系列
个人责任者:
(西) 塞维利亚 (Sevilla, Maria Jose) 著
个人次要责任者:
宓田
个人次要责任者:
牛玲
学科主题:
饮食-文化史-西班牙
中图法分类号:
TS971.2
提要文摘附注:
伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉,古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人,一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里,自然而然,西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间,巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史,也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书,按时间顺序展开,从成为古罗马帝国的行省,到被阿拉伯人侵占,再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现,从动物脂肪和橄榄油的使用,到西班牙人对茄子和石榴的热爱,作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起,以地理环境和历史事件为依托,讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS971.2/322 60330225   临安校区     在编 临安校区
TS971.2/322 60330226   临安校区     在编 临安校区
TS971.2/322 72548153   自然科学第二书库(7F)     可借 自然科学第二书库(7F)
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