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题名/责任者:

中世纪厨房:一部食谱社会史/(芬) 汉内莱·克莱梅蒂娜著 欧阳瑾译

出版发行项:

上海:上海社会科学院出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5520-2978-9 精装/CNY258.00

载体形态项:

307页:图 (部分彩图);26cm

并列正题名:

Medieval kitchen:a social history with recipes

其它题名:

一部食谱社会史

个人责任者:

克莱梅蒂娜 (Klemettila, Hannele), 1966- 著

个人次要责任者:

欧阳瑾, 1972- 译

学科主题:

饮食-文化史-欧洲-中世纪

中图法分类号:

TS971.2

书目附注:

有书目 (第303-307页)

提要文摘附注:

本书作者纠正了人们关于中世纪食物的普遍误解，使读者们认识到丰富的食物文化史，以及中世纪时期的风俗习惯和思想意识。作者带领我们穿越西欧和斯堪的纳维亚的中世纪厨房，重看中世纪的人们准备和保存食物的方法与用具。来自六百多年前的欧洲厨房的召唤，将会吸引每个对很久很久以前的食物、风俗和民俗感兴趣的人。

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