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题名/责任者:

徽之味/赵焰著

出版发行项:

合肥:安徽大学出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5664-0746-7/CNY29.00

载体形态项:

228页:图;23cm

个人责任者:

赵焰 著

学科主题:

饮食-文化-徽州地区-文集

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

徽州梦系列

提要文摘附注:

本书共分四辑。第一辑“菜味”中，作者描写了故乡徽菜所带给自己的记忆、徽菜与徽州人的关系、徽州与徽菜的关系等。第二辑“茶味”中，作者带领读者一起品味徽州文人雅事和徽州茶，并通过一个个小故事，向读者阐释了徽州茶文化。第三辑“皖味”中，作者通过《李鸿章爱吃什么菜》、《“大关水碗”有意思》等文章，向读者介绍了安徽各地独特的饮食文化，并探讨了饮食文化与地域文化的关系。第四辑“别味”中，收录了作者从宏观角度对饮食与文化关系思考的若干篇短文。这些短文从地域、宗教、文化积累等不同角度，深层次地挖掘饮食与文化的关系，并力求将这一思考上升到哲学层次。

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