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题名/责任者:

国王的餐桌/(法) 弗雷德里克·芒弗兰, 多米尼克·韦博, 阿丽娜·康托著 张文英译

出版发行项:

北京:商务印书馆,2020

ISBN及定价:

978-7-100-18931-6 精装/CNY78.00

载体形态项:

210页, [3] 页图版:图 (部分彩图);26cm

统一题名:

Palais royal: a la table des rois

个人责任者:

芒弗兰 (Manfrin, Frederic) 著

个人责任者:

韦博 (Wibault, Dominique) 著

个人责任者:

康托 (Cantau, Alina) 著

个人次要责任者:

张文英 译

学科主题:

饮食-文化史-法国-15-18世纪

中图法分类号:

TS971.2

相关题名附注:

书名原文取自版权页

书目附注:

有书目 (第204-205页) 和索引

提要文摘附注:

本书以图片和文字邀请读者从一个崭新的角度重新发现法兰西宫廷的香艳时刻：当国王进餐时。全书探寻法国美食的源头，从食材到香料调味品，从甜品冷饮到葡萄酒和香槟，从御膳房的布局到餐具餐巾的摆放，从餐桌礼仪到宴会仪程，更有国王的个人偏好。

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